牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，食牛肉可暖胃。

淮南牛肉汤选用沿淮黄牛肉、千张、豆饼、红薯粉丝等为原料，配上香料、高汤、辣椒油、葱、蒜、香菜等辅料制作而成淮南牛肉汤，汤味醇厚，鲜香爽辣，营养美味，有滋补养身的食疗功效。

淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤。煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好的淮椒做成红油。另外，选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例，经传统工艺炮制制作而成。

淮南牛肉汤是由安徽猛牛食品有限公司出品的一款高大上的产品，公司位于阜阳市颍东经济开发区，总投资总额1.36亿。采用台湾正亚科技公司先进的生产设备，公司现有正式员工380人，其中生产性人员320人，管理人员12人，产品研发人员16人，营销队伍32人。目前拥有6条大型方便面生产流水线，年生产能力为60000吨，年可消化小麦、蔬菜等农产品近80000吨。

公司主导产品"牛师傅"系列方便面。产品主要销往安徽、江苏、浙江、上海、江西、河南、湖北、山东等地。

淮南牛肉汤高营养、高热能、低糖、低脂肪。冬季可抵御寒冷，夏季可大汗淋漓。淮南牛肉汤汤浓醇鲜，香辣适口，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷，四季皆宜。